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大きめにちぎった豆腐を豪快な韓国風冷奴に!
コクのあるピリ辛ごまドレッシングが食欲を刺激します。

ピリ辛!具沢山の豆腐サラダ

 ピリ辛!具沢山の豆腐サラダ

材料(4人分)

【ピリ辛ごまドレッシング】(作りやすい分量)
ごまドレッシング...大さじ5
豆板醤...大さじ1/2
ごま油...小さじ1
にんにく(すりおろし)...小さじ1/2
ピリ辛ごまドレッシング

【ピリ辛!具沢山の豆腐サラダ】
木綿豆腐...150g
グリーンリーフ...30g
トマト...100g
きゅうり...20g
チンゲン菜...65g
鶏肉(むね)...60g
クコの実(乾燥)...少々
ピーナッツ...少々
★ピリ辛ごまドレッシング...大さじ3と1/2

【ピリ辛ごまドレッシング】の作り方

  1. 材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

【ピリ辛!具沢山の豆腐サラダ】の作り方

  1. 木綿豆腐とグリーンリーフは一口大にちぎり、トマトはくし形に切り、きゅうりは細切りにする。
  2. チンゲン菜はゆでて一口大に切り、鶏肉はゆでてほぐす。
  3. 皿に1、2、クコの実、砕いたピーナッツを彩り良く盛り付け、ピリ辛ごまドレッシングをかける。

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