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豆板醤の辛みがきいたクリーミーなドレッシングを、細かく切った野菜にかけていただくサラダです。パクチーをプラスしてエスニック風に!

エスニック風チョップドサラダ

エスニック風チョップドサラダ

材料(4人分)

【ピリ辛クリーミードレッシング】(作りやすい分量)
クリーミーベースドレッシング...大さじ4
豆板醤...小さじ1/2
レモン果汁...小さじ1/2
こしょう(黒)(粗挽き)...少々
チリパウダー...少々
ピリ辛クリーミードレッシング

エスニック風チョップドサラダ
サニーレタス...50g
トレビス...25g
アボカド...50g
きゅうり...20g
紫たまねぎ...10g
むきえび...40g
ミックスナッツ...10g
パクチー...4g
★ピリ辛クリーミードレッシング...大さじ3

【ピリ辛クリーミードレッシング】の作り方

  1. 材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

【エスニック風チョップドサラダ】の作り方

  1. サニーレタス、トレビスは一口大に、アボカド、きゅうり、紫たまねぎは角切りにする。
  1. むきえびはゆで、一口大に切る。
  2. ミックスナッツは粗く砕き、パクチーは4cmの長さに切る。
  1. 1、2、3を混ぜ合わせ、器に盛りつけ、ピリ辛クリーミードレッシングをかける。

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