季刊ファッションデリカフーズⓇメニューご提案書 SPRING
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3 KENKO Mayonnaise Co.,Ltd 旬のキャベツ まるごと使い切り術 季節の味「春キャベツ」は多様なメニューに使える万能野菜! カット方法、調理方法を変えて、 美味しさを余すことなくメニューにしました。 スキレットで Grilled Coleslaw キャベツと言えばコールスロー!そこでちょっと視点を変えて、大胆にくし形切りにして焼いた グリルドコールスローはいかがでしょうか?焼くことで素材の甘味が引き出されます。 チーズ入りのポテトサラダをソース仕立てにして、ディップして・かけてお召し上がりください。 【材料】(2人分) ・ホワイトソース ・牛乳 ・まるごと北海道® チーズポテトサラダ ・春キャベツ(くし形切り) ・グリーンアスパラガス (8cm長さ切り) ・ミニトマト ・ベーコン(みじん切り) ・オリーブオイル ・塩・こしょう 【作り方】 カットを変えると 印象が変わる 野菜を主体とした メニューの提供に 客単価アップ おすすめの 業態 ・居酒屋 ・ファミリーレストラン ・カフェ ・お好み焼き店 25g 25g 100g 150g 4本 4個 20g 適量 適量 鍋にホワイトソースを入れて火にかけ、牛乳で伸ばします。 火からおろし、まるごと北海道®チーズポテトサラダと混合してココットに入れます。 スキレットに②と共に春キャベツ、グリーンアスパラガス、ミニトマトを盛り付けてベーコンを散らし、 オリーブオイルと塩こしょうをかけます。 200℃のオーブンで10分ほど焼きます。 ① ② ③ ④ メニュー1 くし形切り メニュー2 外側の葉 メニュー3 内側の葉 外食

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