季刊 ファッションデリカフーズ® メニュー提案書　WINTER

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7 KENKO Mayonnaise Co.,Ltd パン バタールまるごと一本をリベイク！チキン、きのこのソテー、たっぷりかかったソースが ぎゅーっと詰まってボリューム満点。華やかさがあるので、クリスマスパーティーにもぴったりです。 ワイワイとしながら、みんなでシェアしていただきたいメニューです。 【材料】（1本分） ・バタール ・ケンコープレミアム®ポテト ・マッシュルーム（生）（1/2切り） ・しめじ（小房） ・たまねぎ（薄切り） ・クリーミーブラウンソース ・ローストチキン（薄切り） ・アパレイユ※ ・ミニトマト ・ピザ用チーズ ・クリーミーブラウンソース ・パセリ（刻み） 【作り方】 イベント性があって お店が盛り上がる 飽きない売り場づくりに お役立ち 1本 50ｇ 50ｇ 50ｇ 50ｇ 60ｇ 20ｇ 60ｇ 20ｇ 10ｇ 10ｇ 少々 バタールの上面を切り取り、形に沿って切り込みを入れて中身を押しつぶします。 フライパンにサラダ油（分量外）を入れて熱し、マッシュルーム、しめじ、たまねぎを炒めて クリーミーブラウンソースを加えて軽く炒め合わせます。 ①にケンコープレミアム®ポテトを詰め、ローストチキン、②、アパレイユ、ミニトマトをのせます。 ピザ用チーズを散らしてクリーミーブラウンソースをかけ、200℃のオーブンで約30分焼きます。 （まわりが焦げそうであればアルミホイルをかぶせてください。） パセリをトッピングします。 ① ② ③ ④ ⑤ 客単価アップ ※アパレイユの作りやすい分量 牛乳50ｇ、生クリーム 50ｇ、全卵 1個、 パルメザンチーズ 20ｇ、塩・こしょう 少々