エビチリバタールのアートウィッチ
- バタールを余すところなく使い切り！斬新なアレンジのアートウィッチ
材料（2人分）
バタール(1/2切り) 1個 クッキングソース スイートチリ 20g トマトケチャップ 10g グリーンリーフ 35g A トレビス(一口大) 15g A コリアンダー(2cm長さ切り) 5g A 春雨さっぱりサラダ 20g B むきえび(ゆで) 5尾 B オニオンソース 8g B 紫キャベツ(千切り) 10g B パプリカ(赤)(細切り) 8g B パプリカ(黄)(細切り) 8g B きゅうり(細切り) 10g 作り方
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バタールの端を切り落とし、横から切れ込みを入れて開く。
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バタールの中身(クラム)を皮(クラスト)のギリギリまで切り取り(目安35g)、クラムは一口大にカットしながらボウルに入れる。
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2にクッキングソース スイートチリ、トマトケチャップを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
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グリーンリーフ(30g)を広げ、A、3、B、グリーンリーフ(5g)を順にのせ、しっかりと巻く。
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バタールの皮(クラスト)で4を包み、半分に切る。
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