材料(4人分)

--- A -------------------------------
水...450g
ごぼう(5cm長さ短冊切り)...100g
白だし...50g
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水...25g
砂糖...10g
なし(7mm角切り)...50g

--- B -------------------------------
木綿豆腐(水切り)...65g
ブルーチーズ...50g
オニオンソース...35g
塩...少々
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マッシュルーム(生)(グリル・1/6切り)...50g
こしょう(黒)(粗挽き)...少々

作り方

1. 鍋にAを入れて火にかけ、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
   柔らかくなったら、ごぼうは水気を切っておく。
2. フライパンに、水と砂糖を入れて煮詰め、なしを加え軽くソテーする。
3. ボウルにBを入れて混ぜ合わせる。
4. ３に１を加え、さっくりと混ぜ合わせたら、皿に盛り付ける。
5. マッシュルーム、２をトッピングし、こしょうを振る。