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サーモンとたまごのフラワー恵方巻き

        

サーモンとたまごのフラワー恵方巻き

材料(1本分)

【恵方巻き】
ふっくらオムシート(解凍)...3枚
オニオンソース...20g
サーモン(切り身)...90g
焼きのり...1枚
酢飯...175g
グリーンリーフ...20g

【付け合わせ】
レモン(くし形切り)...1切れ
グリーンリーフ...1枚
アボカド(横3mm幅切り)...1/2個分
ピンクペッパー...適宜

作り方

  1. ふっくらオムシート2枚を半分に切る
  2. ふっくらオムシート1枚(黄色)の上に、1の1枚分(青色)をのせ、さらにもう1枚分(緑色)をのせる(アニメーション、図1参照)。
  3. 2の上にオニオンソースを全体にぬり、サーモンをのせて端から巻く。
  4. 焼きのりに酢飯を広げ、グリーンリーフをのせる。
  5. 4に3をのせて手前から巻き、カットする。
  6. 5、レモン、グリーンリーフ、アボカドを皿に盛る。アボカドはずらしながらバラの形になるようにし、ピンクペッパーをトッピングする。

アニメーション



図1

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