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はじまりは1970年代後半、多くの街のパン屋さんでは夏場になると野菜などを使った「総菜パン」は影をひそめ、ジャムサンドなど、暑さに強く、いたみにくいものしか販売できませんでした。
でも、暑い夏こそ、サンドイッチを販売したい。そんな要望を受けて、サラダを加熱殺菌する技術や、加熱に耐えられるマヨネーズづくりなどを試行錯誤した結果、冷蔵庫で30日保存可能な、当時としては画期的な「ロングライフサラダ」が誕生しました。
全く新しいジャンルを切り拓いたロングライフサラダは、業界のスタンダードとなり、食のプロたちのメニューの幅を広げることに貢献しました。当社のロングライフサラダは、ポテトサラダ、ごぼうサラダをはじめとする豊富なアイテムを取り揃え、「ファッションデリカフーズ®」ブランドとして業界トップシェアを誇る主力商品となっています。
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マヨネーズが調味料として定着 |
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1977年 |
チェーンレストラン、コンビニエンスストア、ファストフードの成長 日本初のロングライフサラダを発売 |
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| 1979年 |
ファッションデリカフーズ®ブランド誕生
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1981年 |
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1982年 |
スーパー(中食需要)の拡大 ファッションデリカフーズ®が日本食糧新聞社第1回食品ヒット大賞の優秀ヒット賞を受賞
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| 1985年 |
やきそばなどパン用フィリングの発売を開始し分野を広げる
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1986年 |
外食の発展と多様化 今の代表アイテムであるごぼうサラダに続き春雨サラダ、コーンサラダ発売
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| 1989年 |
外食産業向けにレストランシリーズ発売
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1999年 |
中食の急成長 中食市場の伸びに合わせ、手作り感のあるかくぎりポテトサラダ発売
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| 2000年 |
生のじゃがいもから一貫生産ができるポテトサラダ専用工場が完成
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2001年 |
食の高級化・多様化 更なる美味しさを求めてフレッシュ&フレッシュシリーズ発売 健康志向の高まりから豆サラダ発売
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| 2007年 |
グループ最大のサラダ類の生産量を誇る西日本工場稼働
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2008年 |
食の安全への注目 カロリーを低減し、加工適性に優れたケンコーディライト®シリーズ発売
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| 2013年 |
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| 2017年 |
ファッションデリカフーズ®発売40周年
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| 2018年 |
ファッションデリカフーズ®が食品産業新聞社の第48回食品産業技術功労賞
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2023年 |
食品ロス削減意識の高まり
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マヨネーズが調味料として定着
チェーンレストラン、コンビニエンスストア、ファストフードの成長
● 1977年
日本初のロングライフサラダを発売
● 1979年
ファッションデリカフーズ®ブランド誕生
ポテトサラダ、マカロニサラダ発売
ファッションデリカフーズ®初代のパッケージをご紹介。現在とは異なるキャラクターやロゴデザインです。
● 1981年
スパゲティサラダ、ツナサラダを発売し、人気を誇るサラダが出そろう
スーパー(中食需要)の拡大
● 1982年
ファッションデリカフーズ®が日本食糧新聞社第1回食品ヒット大賞の優秀ヒット賞を受賞
ファッションデリカフーズ®2代目のパッケージです。現在のロゴが大きく使われています。商品の分類によって、色が異なります。
● 1985年
やきそばなどパン用フィリングの発売を開始し分野を広げる
外食の発展と多様化
● 1986年
今の代表アイテムであるごぼうサラダに続き春雨サラダ、コーンサラダ発売
当時、和惣菜にしか使用されていなかったごぼうの新しい使い方として、ごぼうサラダを提案。サラダの新定番を構築しました。
● 1989年
外食産業向けにレストランシリーズ発売
ファッションデリカフーズ®3代目のパッケージです。商品の分類によってイラストが異なります。
中食の急成長
● 1999年
中食市場の伸びに合わせ、手作り感のあるかくぎりポテトサラダ発売
● 2000年
生のじゃがいもから一貫生産ができるポテトサラダ専用工場が完成
食の高級化・多様化
● 2001年
更なる美味しさを求めてフレッシュ&フレッシュシリーズ発売
健康志向の高まりから豆サラダ発売
一粒ずつ豆を拾う食べにくさが課題であった豆サラダ。おからをつなぎにすることで解決し、食べやすくなりました。
←豆たっぷりヘルシーサラダ
● 2007年
グループ最大のサラダ類の生産量を誇る西日本工場稼働
→工場潜入レポート
ファッションデリカフーズ®を筆頭に、サラダの製造に注力した工場です。
ポテトピールを液状飼料に加工するという国内初の事業にも取り組んでいます。
食の安全への注目
● 2008年
カロリーを低減し、加工適性に優れたケンコーディライト®シリーズ発売
● 2013年
● 2017年
ファッションデリカフーズ®発売40周年
ファッションデリカフーズ®4代目のパッケージです。わかりやすさと使いやすさが向上しました。
→ ファッションデリカフーズ®は新たなデザインに
● 2018年
ファッションデリカフーズ®が食品産業新聞社の第48回食品産業技術功労賞（マーケティング部門）を受賞
食品ロス削減意識の高まり
● 2023年
美味しさはそのままに製造日＋90日の賞味期間を実現しました。
