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緑野菜をたっぷりと使った

エッグ&グリーンサラダ

 

材料(2人分)

レタス(一口大)...20g
スナップえんどう(ゆでる)...15g
いんげんまめ(一口大・ゆでる)...10g
クレソン(1/2切り・ゆでる)...20g
イタリアンパセリ...5g
オリーブ(ブラック)...4個
ベーコン(ブロック)(拍子木切り・炒め)...20g
ゆで卵(半熟)(乱切り)...1個
黒こしょう(粗挽き)...少々

欧風マヨネーズ...25g

作り方

  1. 皿にレタスをひき、スナップえんどう、いんげんまめ、クレソン、イタリアンパセリを盛り付ける。
  2. オリーブ、ベーコン、ゆで卵をトッピングし、黒こしょうをかける。
  3. 2に欧風マヨネーズをのせる。


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