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青色と黄色のコントラストが目を引く!青色はスピルリナ由来の天然色素♪柑橘風味の爽やかな味わい

ブルークリームデニッシュ

 

サーモンとタコのカレーソース ポキごはん

材料(1個分

【ブルークリーム】(作りやすい分量)
クリームチーズ...80g
ホイップクリーム...50g
砂糖...15g
ノンオイルドレッシング オーシャンブルー...10g

デニッシュ生地(10×10cm)...1枚
カスタードクリーム...10g
アーモンド(ダイス)...少々

チョコレートペン...適量
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スポンジケーキ(1cm角切り)...15g
パインアップル(缶詰)(一口大)...10g
マンゴーソース...少々
粉糖...少々
アラザン...少々
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作り方

  1. 【ブルークリーム】を作る。
    クリームチーズ、ホイップクリーム、砂糖、ノンオイルドレッシング オーシャンブルーを混ぜ合わせる。

  2. デニッシュ生地の角をそれぞれ中央に折ってしっかりと押さえ、二次発酵させる。
  3. 二次発酵後、中央にカスタードクリームを絞り、生地のまわりにアーモンドをつけ220℃のオーブンで10分程焼く。
  4. チョコレートペンを約40℃の湯につけて溶かし、オーブンシートに写真のように描いて冷やし、固まったらオーブンシートから外す。
  5. 3に1(25g)を絞り、4、Aをトッピングする。

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