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爽やかなレモングラスソースをつけてさっぱりと

ベトナム風揚げ春巻き

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ベトナム風揚げ春巻き

材料(2〜3人分)

--A--------------------
鶏ひき肉...60g
紫たまねぎ(粗刻み)...22g
小ねぎ(小口切り)...8g
干しえび...0.3g
塩・こしょう...少々
コンソメ(顆粒)...少々
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網目状春巻の皮...6枚
グリーンリーフ...4枚
バジル...4枚
ミント...8葉
ベトナミーズレモングラスソース...30g

作り方

  1. Aを混ぜ合わせる。
  2. 網目状春巻の皮に1を15gずつのせて巻く。
  3. 2を170℃の油で2分程、色が変わるまで揚げる。
  4. 皿にグリーンリーフ、バジル、ミント、3をのせ、ベトナミーズレモングラスソースを添える。
    ※3をグリーンリーフ、バジル、ミントで包み、ゆでた小ねぎ(分量外)で結んでも、美味しくお召し上がりいただけます。

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