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レモングラスと魚醤が効いたスープがポイントのアジアン鍋

レモングラス香る 香味野菜鍋

外食


レモングラス香る 香味野菜鍋

材料(2人分)

ベトナミーズレモングラスソース...50g
ホタテだし(顆粒)...3g
水...300g
--A--------------------
鶏肉(もも)(一口大)...90g
はくさい(一口大)...100g
まいたけ(小房)...30g
ごぼう(ささがき)...30g
普通はるさめ(乾燥)(ぬるま湯で戻す)...10g
-----------------------
水菜(5cm長さ切り)...20g
パクチー(5cm長さ切り)...10g
せり(5cm長さ切り)...10g
ライム(くし形切り)...2切れ

作り方

  1. 鍋にベトナミーズレモングラスソース、ホタテだし、水を入れ、加熱する。
  2. Aを入れ、具材に火が通るまで加熱する。
  3. 2に水菜、パクチー、せりをのせる。
  4. 小皿にライムをのせ、添える。

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