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NY発!色とりどりのラテ

カラフルベジタブルラテ

  

カラフルベジタブルラテ

材料(50人分)※写真は5人分

<緑>
【甘酒入りケールとキウイのGREENベジタブルラテ】

---A----------------------------------
野菜と果物のジュース(緑色)...310g
甘酒(ストレートタイプ)...245g
調整豆乳...155g
ケール(一口大)...110g
チルドドレッシング すりおろし野菜...90g
キウイフルーツ(一口大)...90g
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キウイフルーツ(8mm輪切り)...10枚

<青>
【スピルリナ入りカリフラワーと白桃のBLUEベジタブルラテ】
---B---------------------------------
白桃(缶詰)(一口大)...240g
アーモンドミルク...190g
プレーンヨーグルト...190g
カリフラワー(子房・ゆで)...190g
野菜と果物のジュース(黄)...120g
地中海香るオリーブオイルドレッシング...70g
スピルリナ...0.36g
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パインアップル(一口大)...100g

<ピンク>
【ビーツのPINKベジタブルラテ】
---C--------------------------------
牛乳...380g
プレーンヨーグルト...200g
レッドキャベツとビーツのラペ...200g
野菜と果物のジュース(紫色)...130g
いちご...90g
レモン果汁...13g
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いちご...10個
ビーツ(パウダー)...1g

<黄>
【かぼちゃとオレンジのYELLOWベジタブルラテ】

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まごころ食彩 冷凍かぼちゃサラダ...300g
アーモンドミルク...240g
牛乳...180g
ミニトマト(黄)(1/2切り)...145g
オレンジ...150g
にんじんジュース...95g
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オレンジ(くし形切り)...10切れ

<黒>
【ごぼうとバナナのBLACKベジタブルラテ】
---E----------------------------------
調整豆乳...465g
牛乳...235g
サラダ用ベースごぼう...140g
バナナ(輪切り)...115g
黒豆(ゆで)...45g
竹炭パウダー...2.3g
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バナナ(1cm輪切り)...10枚

作り方

  1. A、B、C、D、Eをそれぞれミキサーに入れて、固形がなくなるまでしっかりとミキシングする。
  2. グラスに注ぎ、残りの食材をそれぞれトッピングする。
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